Mes entre-côtes sont :

bleues, rouges, cuites, noires,

 

Elles sont aussi parfois ...à point (s),

Elles peuvent encore être… saignantes, crues, fines,

longues, doubles, grillées

 

Et puis il y a aussi… du filet, du faux filet.

Y'a même une araignée !

Et certaines tournent le dos…

Côtes et Entre Côtes

 

Ce sont des Bois Flottés aux couleurs naturelles que je trouve

entre côte du Veillon, et côte de la Gachère.

C’est sur la côte Vendéenne.

Observez bien, le plat et les couverts sont mis…Mais mes entres côtes ne sont comestibles  que... des yeux !